« 2016年8月 | トップページ | 2016年10月 »

2016年9月

無花果(イチジク)のコンポートを作ってみた(*^▽^*)。

男の料理を久々にhappy01。今回は無花果(イチジク)のコンポートに挑戦!。



オジキの49日に伺った時、広い敷地の端っこにイチジクの木があった。たわわに実っているイチジクを発見。伯母はそれを砂糖で煮ているという。家に戻り



『俺もやってみたいな~。失敗した~イチジクもらってくりゃ良かった』




仕方ない・・・地元のスーパーで購入することに。
Img_0186_a

長いところで10cm位弱位のイチジクが売っていた。それを2パック8個を購入。
水でよく洗い、先端を切り落とし皮付きのままで煮ます。



水      約 300㏄

赤ワイン  約 300㏄

ラム酒   約  50㏄

砂糖       200g

瓶入りシナモン 一振り
レモン      半分



結構多めの水分で弱火で煮詰めてみました。

Img_0185_a


Img_0187_a


トロリとする位まで煮詰めました。荷崩れもせずいい感じにhappy01


あいも変わらず、食べ方も、盛り付けもワンパタ-ン・・・(T_T)/~~~


Img_0188_a


中までしっかりしみて美味しくできました。
結構大きいので、盛り付けは半分にしたイチジクで十分な量でした。


伯母にも食べさせたい気持ちになりました。元気にしているかな~





| | コメント (0) | トラックバック (0)

« 2016年8月 | トップページ | 2016年10月 »