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♪包丁1本~サラシにまい~て~♪

男の料理good。とうとうやりましたshine。本日、魚をさばいてみましたfish

昨年、東京にて料理人も通うと言う鋳物屋さんで包丁を購入しました。(記事にしました)

刺身包丁を使うタイミングをなくしていましたが、本日その包丁を使ってみました。

メバルfish

必死に探したのですが、山の中ではこれが精一杯。20㎝程のメバルを3匹購入し、1匹をお刺身に、2匹を煮付けにしてみました。

魚をさばくためにcdDVD付きの料理本を購入し、何度も見て勉強しいよいよ本番。誰かに見られているわけでもないのに妙に緊張しheart01、若干震えた感じもしながら魚をさばいた。

煮付け用は、内臓を取り除くだけで特に難しくもなく無事に成功。いよいよお刺身

3枚おろし、DVDを思い出しながら慎重に進める。ブツブツと作業工程を口にしながらさばいて行くとあら不思議、3枚におろせたではありませんかhappy02

後は皮をはぎ、刺身の大きさにきって完成。初めてにしては上出来だという感じ。煮付けも菜から上手に出来たし、メバルを美味しく頂きましたsmile

おいおい、写真は無いのかい?camera

何とも気の利かない自分。と言うよりもそんな余裕もなかったぐらい必死でした。それに、センスのなさはピカイチで、盛り付けまで料理の味と思っていても、センス無く上手く盛り付けられない不甲斐無さ、写真が無くてよかったぐらいかもdown

ま、いずれにしても、本日の3枚おろし無事終了。これを期に、月に何回かはさばいていこうと思えるほど楽しく、美味しく出来ましたhappy01

料理楽しいね~shine

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