♪包丁1本～サラシにまい～て～♪

男の料理。とうとうやりました。本日、魚をさばいてみました。

昨年、東京にて料理人も通うと言う鋳物屋さんで包丁を購入しました。(記事にしました)

刺身包丁を使うタイミングをなくしていましたが、本日その包丁を使ってみました。

メバル

必死に探したのですが、山の中ではこれが精一杯。２０㎝程のメバルを３匹購入し、１匹をお刺身に、２匹を煮付けにしてみました。

魚をさばくためにDVD付きの料理本を購入し、何度も見て勉強しいよいよ本番。誰かに見られているわけでもないのに妙に緊張し、若干震えた感じもしながら魚をさばいた。

煮付け用は、内臓を取り除くだけで特に難しくもなく無事に成功。いよいよお刺身

３枚おろし、ＤＶＤを思い出しながら慎重に進める。ブツブツと作業工程を口にしながらさばいて行くとあら不思議、３枚におろせたではありませんか

後は皮をはぎ、刺身の大きさにきって完成。初めてにしては上出来だという感じ。煮付けも菜から上手に出来たし、メバルを美味しく頂きました。

おいおい、写真は無いのかい？

何とも気の利かない自分。と言うよりもそんな余裕もなかったぐらい必死でした。それに、センスのなさはピカイチで、盛り付けまで料理の味と思っていても、センス無く上手く盛り付けられない不甲斐無さ、写真が無くてよかったぐらいかも

ま、いずれにしても、本日の３枚おろし無事終了。これを期に、月に何回かはさばいていこうと思えるほど楽しく、美味しく出来ました。

料理楽しいね～