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包丁購入のついでに銀ぶらしちゃいました。

ついにbullettrainマイ包丁を購入しましたhappy01。いよいよfish魚の3枚おろしに挑戦です。

東京にいる伯父と叔母に協力してもらい、包丁購入のために田舎者の私はイザおのぼりさんに。場所は日本橋にある

『刃物の木屋』

という、超有名なお店に。

素人がいいのだろうか?

職人さんが購入に来るという本格的な刃物屋さん。入った瞬間に身震いする刃物の紋様。研ぐ前とは言えやはり日本包丁の波紋は見事。鋳物の扱いは世界一の技術だと思う。

様々な仕様の包丁に迷い、迷い。しかし、結局、購入した日本包丁は、入ってすぐに一目ぼれheart02した一品だった。

久々の一目ぼれheart04

今日は良い出会いでした。購入後にあらためて研磨し、送ってくれるとの事で品物は数日後に手元に届くが、既に待ち遠しい。大切に使いたいものだshine

ちなみにもう一本万能包丁も購入した。ヘンケルス包丁?というらしいが良く分らないものの、これもなんだかひきつけられる一品だった。

ここでは職人さんによる研磨だけの受注もしているようで、頻繁に電話がなっていた。研ぎ方1つで切れ味も違うことでしょう。

今日の東京は雲ひとつ無い快晴!。本当に素晴らしい秋日和になった。歩くには清清しい時で、銀座を体験してきた。

初めての銀ぶら

個人的なイメージとして富裕層だけの町だと想像していたが、大きな間違いだった。様々な人種、様々な店、老若男女、和洋折衷、混在一体で変化の著しい町だった。

Ginzadouri それにしても良い天気だ。この写真では伝わらないかもしれないが優雅な銀ぶらタイムを味わった。軽井沢の銀座もぶらったし、今日は本家もぶらったので大満足!良い休日のなった。

またぶらっと東京にでも行くとしよう

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